¡Gracias por la invitación!
Así empezó mi participación en mi primer Agile Taste, con la invitación de un buen amigo, Diego Rojas de Thinking With You.
Para que este comentario sea valioso voy a intentar ser breve e ir a lo que más me llamó la atención. (da igual, espero lo disfrutéis) 🙂
La bienvenida
Nos recibieron Diego Rojas y Pepe Vazquez con un cafetín para calentar, mientras íbamos conociendo a los integrantes del taller y nos familiarizamos con el entorno. El lugar era Sueños de Cocina, una escuela que parecía con un buen espacio para hacer la actividad.
De paso nos presentan al cocinero y responsable del local: Nacho Garbayo. Será nuestro maestro y como veremos luego nuestro chef y jefe del restaurante.
El taller que dimos estaba basado en éste, aunque más corto y adaptado para solo cuatro horas largas.
Introducción
Lo primero nos dan una pequeña charla sobre en qué va a consistir el curso y luego pasamos a que Nacho, el cocinero, nos enseñe cómo preparar las variedades de sushi que vamos a tener que realizar durante la tarde.
La dinámica consiste en ser el equipo de cocina de un restaurante japonés y tenemos que satisfacer a nuestros insaciables clientes, Pepe y Diego, y con la vigilancia muy de cerca de Nacho, el jefe de cocina, que cuidaba que sobre todo las medidas de higiene y contra la contaminación de alimentos se cumplían.
Comienzan las hostilidades, primera iteración.
Nos dividen por equipos, en nuestro caso dos de cinco personas, nos dan solo cinco minutos para organizarnos y a continuación tenemos que preparar en veinte minutos todo un repertorio de comandas que van a ir pidiendo prácticamente sin parar nuestros dos hambrientos clientes.
En esta primera iteración no hay kanban, autoorganización directa.
A mi me tocó ser camarero y responsable del flujo de trabajo y fue una auténtica locura, me tuvieron para arriba y para abajo todo el tiempo. Fue bastante agotador y casi no tuve capacidad de comprobar nada del flujo. Así y todo salvamos muy bien el tipo, siendo, según nos contaron luego, el equipo que más producto había sacado nunca en su primera intentona. La organización previa había salido muy bien.
Segunda iteración, kanban style.
Hacemos una introducción a kanban y cómo lo podemos aplicar directamente a nuestro trabajo en la cocina.
Tras una pequeña preparación para que se adapte la cocina a nuestro nuevo proceso de trabajo, empezamos. La productividad no fue tan alta, pero la sensación de calidad, desahogo y capacidad para ayudar al compañero y poder optimizar el flujo subió exponencialmente.
Conclusiones
Es un taller con una sensación de mundo real muy bien conseguida. Está muy centrado en el proceso y realmente el cocinar no es importante. Todo el tiempo mi sensación no era de no tener capacidades para cocinar o hacer la tarea encomendada, el problema siempre venía de la coordinación.
La formación muy clara y sencilla, en píldoras de información directamente aplicables.
Sobre la iteración 1, me sentí en todo momento muy agobiado y con una falta de visión de lo que estaba pasando total.
En la iteración 2, como decía antes, sensación de mucha más holgura, de que podía ayudar a mis compañeros, que podía preguntar a los demás, e incluso al cocinero si no entendía el pedido (nos hicieron un pedido que no había explicado Nacho :P).
Y sobre todo, con la ayuda de políticas explícitas, tenía la confianza en mi equipo de parar la cadena entera si lo veía necesario. Como de hecho pasó, cuando estábamos montando un pedido mal y hubo que rehacerlo.
Conseguimos un equilibrio que enseguida vimos que se podía optimizar. Por ejemplo en el puesto de preparar el relleno y colocarlo que podíamos aumentar el WIP limit a 2, metiendo otra persona para trabajar en paralelo.
Hasta entró un pedidos urgente que entró por un carril prioritario y !salió a tiempo!
Finalizando el taller
Para terminar Diego y Pepe se extendieron en los valores de Kanban y aquí hago una selección de los que más relevantes me parecieron para esta dinámica.
Valores
Transparencia – en lo que desconozco
Colaboración
Acuerdo y compromiso
Respeto, refuerzo positivo
Principios
Empieza por donde estás
Entender expectativas del cliente BIEN!!
Cambio incremental y evolutivo
Alentar liderazgo
Prácticas
Feedback
Políticas explícitas
Gestionar el flujo
Limitar el wip
Visualizar el flujo
Cierre
Aquí os dejo unas fotos por si queréis ver cómo fue el taller:
https://goo.gl/photos/xCTekDGwK8KiAnYM9
En definitiva, un taller muy bonito e intenso que recomiendo sin dudarlo.
lifetime.day.each() { enjoy() } 